Historia

Fernando Lumbreras, promotor de OGIPAN, procede de una familia con una larga tradición en el oficio de panadería, ya que sus padres regentaban un obrador en Villava (Navarra), desde 1950.

En 1978 cambia la empresa familiar por Panasa y de allí, en 1984 dio el salto para montar en Barañáin su propia panadería, La Hogaza, que regentó hasta 1994.

En el año 1995 adquiere Pastelería Yori, en el barrio de Rotxapea, desde donde  propicia el nuevo Obrador Yori,  y en paralelo, asume la gestión de Panadería Sarries asociándose a los antiguos panaderos de Aoiz.

En 1997 acude a la Feria Alimentaría de Paris interesado en los novedosos procesos de fabricación y congelación de masas panarias, efectuando las pertinentes pruebas en el Obrador Yori, mostrando estas el camino para conseguir un nuevo producto con mayor calidad y prestaciones. Y, con la perspectiva de su comercialización, decide crear la cadena de tiendas OGIPAN.

Después de estudiar varios procesos novedosos, OGIPAN se centra en el sistema que permite obtener un producto de sabor y características artesanas, hasta ahora no implantadas en nuestro mercado, y como consecuencia, en octubre de 1997 se inaugura en Burlada la tienda piloto, que supera todas las expectativas y permite emprender un ambicioso plan de expansión, tanto de puntos de venta como del obrador, dotado de esta nueva tecnología.